A Milano, si sa, l'aperitivo è un'istituzione. In milanese moderno ormai si dice Happy Hour, ma il concetto non cambia. Prima di mangiare si fa un salto al bar e insieme alla consumazione si "approfitta" degli stuzzichini che il gestore prepara per i clienti.
Va da sé che per chi non può mangiare glutine il rito è off limits. Nel 99% dei casi si tratta di tavolini allestiti con un buffet in cui la contaminazione è pressoché garantita.
Segnalo questa bella iniziativa, nata dalla collaborazione di un bar con un negozio di alimenti gluten free.
