Le patatine sono il classico alimento che mette in difficoltà al momento dell'acquisto. Il motivo è sempre lo stesso: normalmente le patate non hanno glutine e non ce l'ha neanche l'olio in cui vengono fritte, per cui viene naturale dedurre che le patatine si possono mangiare. Punto. Anche i cornetti di mais al formaggio per loro natura dovrebbo essere privi di glutine. Il mais è proprio il cereale per celiaci, il naturale sostituto del grano che "salva" la dieta dei celiaci. Invece niente.
venerdì 31 maggio 2013
La patatina Amica della celiachia
Le patatine sono il classico alimento che mette in difficoltà al momento dell'acquisto. Il motivo è sempre lo stesso: normalmente le patate non hanno glutine e non ce l'ha neanche l'olio in cui vengono fritte, per cui viene naturale dedurre che le patatine si possono mangiare. Punto. Anche i cornetti di mais al formaggio per loro natura dovrebbo essere privi di glutine. Il mais è proprio il cereale per celiaci, il naturale sostituto del grano che "salva" la dieta dei celiaci. Invece niente.
giovedì 30 maggio 2013
Il miglior biscotto senza glutine?
Da circa un mese ho chiesto a Lorenzo di stilare la classifica dei migliori biscotti, ma non riesce a decidersi. E' la dimostrazione che da quel punto di vista non ci possiamo lamentare, quasi tutti gli assaggi sono andati bene e ci sono diversi prodotti di qualità che non fanno rimpiangere per niente il gusto dei "vecchi" biscotti col glutine. Al massimo si sente qualche privazione per le sorpresine, qualche spot pubblicitario un po' martellante, qualche festa di compleanno dove bisogna tirare indietro la mano. Niente di drammatico.
lunedì 27 maggio 2013
Grissini e biscotti all'ora del te
Ormai siamo un po' VIP, ci invitano alle iniziative dei negozi specializzati. E' una realtà che non mi aspettavo, ma che ho percepito fin dall'inizio. C'è una sorta di comunità della celiachia, una circolazione veloce di link (web e reali) che diffonde i messaggi, le iniziative, gli inviti. Probabilmente vedere altra gente che ha i tuoi stessi problemi aiuta ad alleviare il disagio.
venerdì 24 maggio 2013
A scuola di celiachia
Finché si sta in casa essere celiaci non è un gran disagio. Un paio di accortezze "culinarie" e si mangia come gli altri, senza grosse differenze di gusto, qualità o quantità.
Ma quando si esce è tutto più complesso, soprattutto per un bambino di 7 anni che mangia tutti i giorni a scuola.
domenica 19 maggio 2013
Cercando un pranzo
Decidiamo di escludere a priori McDonald's, sia per lo scarso gradimento del papà, sia perché Lorenzo rimarrebbe male in caso di rifiuto. C'è quella vecchia storia dell'affiliato/franchising, ma io che ne so questo che ragione sociale ha?
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