Schaer e DS, dov'è la differenza?

In questi giorni ha trovato molto spazio un'indagine che dimostra come sia molto più economico fare la spesa senza glutine in un supermercato piuttosto che in farmacia o nei negozi specifici in cui è spendibile il buono ministeriale (nella grande distribuzione al momento non è possibile se non in pochissime realtà). Non è una notizia, chi ha a che fare con una dieta senza glutine lo scopre entro la prima settimana di spesa.
Contemporaneamente è particolarmente martellante la pubblicità della nuova pasta DS, disponibile in tutti i supermercati. Naturalmente l'aggettivo martellante va parametrato al piccolo mondo del gluten free, diciamo che a me compare sul 50% dei siti che visito in quanto google e FB sanno che sono interessato all'argomento.
Qual è il legame tra le due cose?

Barilla senza glutine, l'assaggio

Dopo averne criticato l'uscita in maniera preventiva è arrivato il momento dell'assaggio. La pasta Barilla senza glutine è sbarcata sugli scaffali italiani. Ancor prima della sua uscita aveva acquisito uno status quasi mitologico nei siti e gruppi di discussione dedicati all'argomento celiachia."Arriva Barilla, non vedo l'ora!!!" "Anche la Barilla pensa a noi!"

La notte delle streghe

Hai così da raccontarti che non fa niente, che si riesce a gestire tutto, che le difficoltà ci sono, ma che tutto si supera.
Prima o poi arriva, non sai da che parte colpirà, non puoi sapere quanto farà male, non riesci a prevedere chi te la manderà. Ma c'è una cosa che devi sapere, lei prima o poi arriva.
Sto parlando della discriminazione.

Arriva il panettone Motta senza glutine

Aggiornamento ad un mese dal Natale: il panettone Motta è uscito e si trova nei negozi specializzati al prezzo di circa 12 euro per una confezione da 400gr. Finora non l'ho visto nei supermercati e anche il sito della Motta non ne dà notizia (chissà perché). L'unico modo per essere sicuri di averlo è andare dal proprio "spacciatore" di prodotti senza glutine e chiedergli di ordinarlo (se non l'ha già fatto).
Sinceramente ancora non l'ho assaggiato, preserverò una dozzina di euro dal mio buono di dicembre per comprarlo. Da quel che ho letto sui forum specifici e sui gruppi di FB i commenti sono tutti positivi.

Anche se la temperatura è ancora piacevole il calendario non si ferma e il Natale, di conseguenza, si avvicina. E con lui si avvicina la stagione del panettone.

La notizia non è ancora stata pubblicizzata, ma sembra essere ufficiale. Motta, l'inventore del panettone come lo conosciamo oggi, metterà in commercio uno speciale panettone senza glutine.

Mensa sana in corpore sano

I bambini "moderni" mangiano spesso fuori casa. Quando andavo a scuola non c'era il tempo pieno, si tornava a casa a mangiare, qualche volta per tornare il pomeriggio a scuola.

Oggi non è più così, la mensa scolastica è il posto in cui un bambino consuma quasi la metà dei suoi pasti annuali e, naturalmente, la celiachia lo segue anche lì. Con i suoi problemi...

Quanto costa la celiachia?

Ho provato a capire qual è il costo mensile di una dieta senza glutine e non sono riuscito a darmi una risposta

Però esiste una legge che ci "passa" 94€ di buono spesa mensile fino ai 10 anni del bambino, per poi salire intorno ai 130 (vado a memoria) dopo quell'età.
Mi piacerebbe capire qual è il costo reale che si deve sopportare per mantenere una dieta senza glutine, cosa particolarmente difficile nella giungla di prezzi che c'è in giro. Forse a quel punto riuscirò a capire come mai il mio buono spesa al 10 del mese è già finito.

La migliore pizza dell'anno

23 agosto, giro in centro Milano, Duomo, Castello etc. etc. poi arriva l'ora di cena. E bisogna trovare qualcosa senza glutine.

Sbirciamo due tre pizzerie che incontriamo, ma niente.

Piano B: Telefonino - geolocalizzazione - Applicazione AIC - Trova locali nelle vicinanze. Ma è agosto, molti sono chiusi per ferie, insomma, come al solito la ricerca non è delle più semplici. Finiamo in via De Marchi, quartiere Greco alla pizzeria "Basilicata", più per costrizione che per scelta.

Maledetti francesi!

Chi lo diceva? L'ispettore Clouseau? Non ricordo da dove l'ho presa, ma so che abbiamo citato molte volte questa frase (pronunciata con accento francese) durante una gita che abbiamo fatto mentre eravamo in vacanza in Liguria.
Siamo andati nella cittadina di Grass, autoproclamatasi capitale mondiale dei profumi, e posto veramente incantevole. Negozietti, ristorantini, una bella cattedrale che ospita tre quadri di Rubens, saponette ed essenze ovunque, insomma il classico paese da cartolina che è un piacere visitare. Ma il contesto da cartolina non dà da mangiare, soprattutto non dà da mangiare senza glutine.

E' arrivato McDonald's senza glutine!

Finalmente è arrivato, McDonald's vende i panini senza glutine.
Buono, cattivo, sano, genuino, grasso, chimico, disgustoso, avariato, indimenticabile, indigesto, caro, economico, profumato, puzzolente, chissenefrega!
Intanto c'è.
Poi chi non vuole andarci non ci va.
Oggi Lorenzo ha inaugurato il nuovo "servizio" al Mac di Vimercate, non stava più nella pelle. Correva, chiedeva, voleva sapere cos'era la sorpresa nell'happy meal.

Arriva il lievito madre senza glutine?

Ho trovato una notizia che ha alimentato in me una speranza di "normalizzazione" della dieta di Lorenzo. Detto in parole poverissime, direi in parole miserabili, si tratta di un nuovo metodo di preparazione del lievito madre che estirpa alla radice la presenza di glutine nel grano.

In vacanza con la celiachia

Ci siamo. Prima vacanza gluten free per Lorenzo.

In montagna con mamma e sorellina, mentre io resto a Milano e li raggiungo nel week end. E assolvo il mio compito di trasportatore di prodotti senza glutine.

Inutile dire che l'organizzazione delle "traferte" è diventata molto più complessa, e in questo caso siamo solo a 150 km da casa con la possibilità di foraggiamento periodico garantita dal mio pendolarismo.

Si comincia dalla dotazione iniziale. Allora, una brioche al giorno, 2 pacchi di biscotti alla settimana (facciamo tre? no, dai, due bastano? e se poi vede gli altri mangiare? facciamo tre!), pasta quanto basta. Ci portiamo il suo tagliere e un paio di cucchiai e mestoli, poi il pane, la nutella la troviamo là, anche le patatine (non saremo mica così sfigati?), il pan grattato, una torta la faremo, farina almeno per le scaloppine, i gelati li troviamo, etc etc.

Gelato al cioccolato, stavolta ti ho mangiato

Un'immagine vale più di mille parole. Cono al cioccolato senza glutine, che goduria!

La gelateria si chiama CremAmore ed è all'interno del centro commerciale Globo di Busnago. Ha in bella mostra dei coni senza glutine, ma non ha la certificazione AIC. Prima di compiere "il grande passo" mi sono informato mentre mia moglie distraeva i bambini. 

Arriva Barilla, viva Barilla! O no?

Il leader indiscusso del mondo della pasta e delle merendine (Barilla è proprietaria anche del marchio Mulino Bianco) ha annunciato il suo ingresso nel mercato del gluten free.
Prima reazione, istintiva, naturale: era ora! In fondo il senso della privazione è dato anche dal fatto di dover rinunciare alla marca, al bene comune. Che bello da domani posso comprare anch'io la Barilla. Per il resto mi sembra che la pasta senza glutine sia già sufficientemente buona, non c'è bisogno di  un nuovo operatore che ne migliori il gusto. Oddio, ogni miglioria è sempre bene accetta, ma per quella che è la mia esperienza non avverto la necessità di una nuova offerta nel "ramo" pasta.

Come preparare la besciamella senza glutine

Oggi, eccezionalmente, presento una ricetta per preparare la celebre base culinaria con ingredienti rigorosamente senza glutine.
Di solito non pubblico le ricette per preparare i piatti gluten free perché la "linea editoriale" del blog è quella di segnalare le difficoltà e le sorprese che si incontrano nel seguire una dieta senza glutine nella vita di tutti i giorni. Per intenderci in quelle giornate in cui parti la mattina alle 8.00 e non ti fermi fino alle nove di sera.

Il menu turistico senza glutine

Mi sono quasi commosso nel vedere questo cartello. I bambini sono andati a Leolandia-Minitalia con i nonni e sapevamo che uno dei punti di ristoro, il Leobar, era certificato AIC. Ma non pensavo che trovasse addirittura un menu apposta, con piatti dedicati e prezzo convenzionato. 

La vignetta di Spotted - Celiachia

Una vignetta che ho trovato sul profilo Facebook di Spotted - Celiachia, non ho niente da commentare. Sottoscrivo, condivido e stop.
Commento di Lorenzo dopo aver visto la vignetta: scrivi anche che dalla celiachia non si guarisce. Mi sogno la notte le facce degli altri bambini che mi chiedono: "quand'è che ricominci a mangiare normale?"

Compleanno senza glutine

Week end di grandi festeggiamenti per il compleanno di entrambi i bimbi. Lorenzo li compie il 04 luglio, ma anticipiamo i festeggiamenti in contemporanea con sua sorella (23 giugno). Quindi per la prima volta le candeline si soffiano gluten free.

La crostatina senza glutine

Lorenzo ha scoperto i dolci di "Cose dell'altro pane" ed è subito scoccata la scintilla.
Per ora ci siamo limitati ad assaggiare la parte dolciaria dell'offerta, ma cercando un po' su internet e curiosando nel sito ci è venuta voglia di spingerci anche nel mondo del salato.

Pubblicità regresso

Brutto scivolone dell'Algida che in un altro post ho lodato per la chiarezza della comunicazione e l'ampia offerta di gelati senza glutine.

Cercando su google "gelato senza glutine" col cellulare, nella prima pagina di risultati compare questa pubblicità che ho trovato ampiamente fuorviante.

Cercando un po' di cioccolato

Questa non mi era ancora capitata.
Ho bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente, niente di complicato. Entro nel Penny Market di Pessano con Bornago sicuro di trovarla. Comincio la solita trafila di ponderazione delle etichette, telefono alla mano per controllare l'applicazione dell'AIC.
Risultato: niente.
Su 4 marche di cioccolato fondente esposte non ce n'è una che sia priva di glutine. Né che lasci spazio a dubbi.